Nosotros

100% ORIENTADOS AL CLIENTE

Nuestra misión

Nuestra misión

Ofrecer a los centros educativos de la Comunidad de Madrid, un servicio de restauración adaptado a sus necesidades y estar presentes en su día a día formando parte a la vez del proyecto educativo y cuidado de los niños.

Nuestra visión

Nuestra visión

Ser la empresa de referencia de servicio de comedor a centros escolares de la Comunidad de Madrid, caracterizándose por su trato cercano, capacidad de respuesta de los equipos y apuesta constante por la excelencia y la innovación.

Experiencia

SECOE nace hace más de 35 años, de la mano de Trinidad Ponce, cuya vocación siempre ha sido velar por el bienestar de los niños. Fieles a un modelo de trabajo testado, para SECOE el capital humano es la base del buen hacer que nos avala. Profesionalidad, formación y cercanía : nuestros principios básicos

Calidad y Seguridad alimentaria = Tranquilidad para nuestros clientes

  • Cuidada selección de materias primas de primeras marcas
  • Productos frescos y de origen
  • La capacidad de SECOE nos permite ofrecer una calidad excelente en nuestro servicio. La salud de los niños y su satisfacción es lo que más nos preocupa. Por eso, disponemos de un Plan de Gestión de la Calidad que analiza toda la cadena sometiéndola a estrictos controles internos y externos.

Controles internos de calidad

  • Análisis de peligros y puntos de Control Críticos (APPCC)
  • Análisis de peligros y puntos de Control Críticos  ALERGIAS ALIMENTARIAS
  • Código de buenas prácticas de manipulación
  • Recomendaciones Higiénico-sanitarias
  • Manipulador de Alimentos
  • Programa de limpieza y DDD (desinfección, desinsectación y desratización).
  • Auditorías internas de Calidad
  • Homologaciones a proveedores
  • Análisis de compuestos polares en aceites

Controles externos de calidad

  • Análisis microbiológicos de materias primas
  • Análisis microbiológicos de producto terminado
  • Auditorías externas de Calidad
  • Controles de superficies, utensilios y manipuladores
  • Análisis microbiológicos y físico-químicos del agua de las cocinas
  • Conservación de muestras testigo de cada plato elaborado
  • Recogida de aceites de fritura
  • Recogida de residuos no orgánicos

Certificaciones ISOS 9001 14000 + MADRID EXCELENTE

ECOSECOE

  • Comprometidos con la sociedad y el medioambiente.
  • Reducir, Reutilizar, Reciclar y Revalorizar: valores transversales de nuestra cultura corporativa que transmitimos a los niños en el ámbito escolar mostrando coherencia en todas nuestras acciones.
  • Menús muy similares entre las escuelas de la zona, unificando el transporte y en consecuencia, reduciendo las emisiones de CO2.
  • Reducción de mermas, trabajando con los gramajes de las fichas técnicas y números de comensales ajustados a la realidad de la jornada.
  • Recogida del aceite usado por una empresa especializada para su correcto tratamiento.
  • No transportamos comida elaborada a los centros, reduciendo transportes y envases, se cocina desde el propio centro de consumo.
  • Utilizamos mayoritariamente frutas y verduras de temporada y en su punto justo de consumo, minimizando su conservación en cámaras, con su consecuente gasto energético.

Educación nutricional y emocional

El comedor es un escenario clave de aprendizaje para el niño. Nuestra base metodológica es aprende, disfruta y convive. El hilo conductor gira en torno a la educación en valores, la resolución de conflictos y el desarrollo de la inteligencia emocional para que nuestros niños alcancen el máximo bienestar físico-emocional.